Armazém do Sal: Salted Cod

sábado, 2 de fevereiro de 2013

Salted Cod

Salted Cod with crushed herbs and a spaghetti of vegetables with a basil sauce at Armazém do Sal.

Our Menu à la carte: http://goo.gl/yDrRN

Images © from Andrew Testa for the New York Times

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Numa zona de tradição do comércio madeirense, mesmo às portas da cidade do Funchal, nascia em meados do século XIX, por entre a azáfama insuspeita do núcleo comercial do açúcar e no beco que ostenta orgulhosamente até aos dias de hoje o nome da soberba iguaria, o Armazém do Sal.

A preservação do corpo foi respeitada em cada pedra de basalto, no rangido sóbrio de cada soalho, na preservação das majestosas traves de casquinha, no gradeamento desconfiado de todas as janelas, na imponência das roldanas outrora movidas por juntas de bois e nas robustas fechaduras das mesmas portas que guardam o misterioso segredo.

O restaurante Armazém do Sal oferece através da sua cozinha os sabores tradicionais portugueses aconchegados por requintes da alta cozinha a um máximo de 140 visitantes comodamente sentados e distribuídos pelos seus três diferentes espaços, onde se ouve música ao vivo, saboreiam-se iguarias e vinhos e se experiência, com orgulho, a própria história...

Armazem do Sal